القرنبيط المحمص الأساسي

وصفة جميلة جدا تابعوها وشاركنا رأيك لاضافة المزيد

هل جربت القرنبيط المحمص؟ لا أشعر بالحماس الشديد بشأن القرنبيط الخام. ومع ذلك ، فإن القرنبيط المحمص - يمكنني تناوله مباشرة من المقلاة مثل البطاطس المقلية.
 
يتحول القرنبيط الخام إلى مذاق ذهبي مكرمل في الفرن. إذا شويتها فقط بزيت الزيتون والملح والفلفل ، فهي وجبة خفيفة لذيذة. وصفة القرنبيط المحمص هذه هي الطبق الجانبي البسيط المثالي لوجبات الخريف والشتاء.

يمكنك أيضًا استخدام القرنبيط المحمص الأساسي لإضافة نكهة محمصة كبيرة ولذيذة لأطباق الخضار الأخرى ، مثل سندويشات التاكو بالعدس وسلطة فارو. إنه محايد بما فيه الكفاية بحيث لا يطغى على النكهات الأخرى ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من المأكولات.

بقدر ما أحب القرنبيط المحمص الأساسي ، فهو وسيلة مثالية للنكهات الإبداعية. لقد توصلت إلى ثلاث مجموعات من النكهات الممتعة هذا الأسبوع مستوحاة من المأكولات الإيطالية والمكسيكية والهندية. لا أستطيع أن أقرر أيهما أحبه أكثر! في الوصفة أدناه ، ستجد خيارات للقرنبيط المحمص العادي بالإضافة إلى الأشكال البسيطة.

 

كيفية تحميص القرنبيط

فيما يلي بعض النصائح والتقنيات السريعة للتأكد من أن القرنبيط المحمص يبدو مثالياً.

1) شريحة لتكبير الحواف المسطحة.

للحصول على أفضل النتائج ، نريد تقطيع القرنبيط إلى قطع صغيرة الحجم مع الكثير من الحواف المسطحة. سوف تتدفق الجوانب المسطحة على المقلاة ، مما يمنحها فرصة للكراميل. الكراميل يساوي النكهة ، ونريد أكبر قدر ممكن.

وإليك كيفية القيام بذلك: أولاً ، قم بقطع نهاية جذع القرنبيط لتشكيل قاعدة مسطحة. اقلب القرنبيط بحيث يكون جانب القبة لأعلى على لوح التقطيع. قم بتقطيعها إلى أسفل لتقطيعها إلى أربعة أسافين. قم بقطع المناطق الأساسية الداخلية فقط للتخلص من الجذع الليفي الصلب. ثم ، قم بقص كل قطعة لعمل شرائح بعرض 1/2 بوصة. افصل أي زهور عالقة معًا. سيكون كل هذا منطقيًا كما تفعل - إنه سهل!

2) لا تزحمى المقلاة.

مثل جميع الخضار ، يحتاج القرنبيط إلى مساحة تنفس في المقلاة. وإلا فإن الزهيرات ستنتج الكثير من البخار بحيث لا تتحول إلى هش على الأطراف أبدًا. من الأفضل استخدام مقاليتين ، مرتبة على رفوف منفصلة بالقرب من منتصف الفرن ، بدلاً من حشرها كثيرًا في مقلاة واحدة.

نصيحة: فيما يلي صفيحة الخبز الكبيرة ذات الحواف المفضلة لدي (تسمى مقالي نصف ورقة ).

3) اخبز القرنبيط على درجة حرارة عالية نسبيًا.

مرتفع بما يكفي للحصول على حواف ذهبية مقرمشة. ليس مرتفعًا لدرجة أن زيت الزيتون يحترق ، حيث تنبعث منه رائحة وطعم سيء. أوصي بالخبز عند 425 درجة فهرنهايت.

4) تقلب في منتصف الخبز.

سنقلب كل القطع في منتصف عملية الخبز ، بحيث يحصل كل جانب على فرصة للكراميل. كما قلت ، نريد أكبر قدر ممكن من الكراميل.

5) تحمص حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون.

لا تتوقف مبكرًا ، أو ستفقد بعضًا من الكراميل الذي أتحدث عنه باستمرار. تحمص حتى تصبح الأزهار ذهبية اللون على الجوانب السفلية ، مع وجود بعض البقع البنية في الأعلى. سيتطلب القرنبيط ما بين 25 إلى 35 دقيقة ، لذا راقبها في النهاية.

 

القرنبيط المحمص الأساسي

القرنبيط "الأساسي" أو المحمص العادي هو طبق جانبي رائع وسهل يتناسب مع أي شيء تقريبًا! نكهة القرنبيط أكثر حيادية من معظم الخضروات الأخرى ، مما يعني أنه لا يمكنك أن تخطئ في تناولها.

استخدامات القرنبيط المحمص الأساسي

يمكنك أيضًا دمج القرنبيط المحمص في العديد من الأطباق الرئيسية لتعزيز النكهة والملمس والعناصر الغذائية الإضافية. إليك بعض الأفكار:

على سندويشات التاكو: قرنبيط محمص وعدس تاكو مع صلصة شيبوتل الكريمية .

على الريزوتو: ليمون محمص قرنبيط ريزوتو .

في السلطات: قرنبيط محمص وسلطة فارو مع جبنة الفيتا والأفوكادو .

بالحبوب الكاملة: الكينوا بجوز الهند المجفف مع الخضار والقرنبيط المحمص والقرنبيط المحمص والفريكة وصلصة الطحينة بالثوم .

في الكسرولات: زيتي مخبوزة مع الخضار المحمصة وخضروات محمصة Enchilada كاسرول .

حتى في الحساء: شوربة القرنبيط الكريمية .


Hamdy Hamouda

1 تصفح المقالات بوستات

الكومنتات